GenussWissen
Erfahren Sie mehr über
die Faszination Wasser. In der Hauptrolle als wichtiger Part im täglichen begleitenden Gesundheitsmanagement & LONGEVITY, neben Ernährung, Bewegung, Stressmanagement, Entspannung und gutem Schlaf - oder als korrespondierende Genuss-Kombination im gastronomischen Kontext.
Longevity &
Natürliches Mineral- und Heilwasser
Warum Wasser unseren Kopf klar macht und für Alltag und Business wichtig ist.
Der Weg des Wassers vom Wassertropfen bis zur Quelle lässt sich mit allen Sinnen nachvollziehen. Salzig, sauer, bitter, süß, erfrischend oder beruhigend - über Geschmack und Haptik sind Rückschlüsse auf Herkunft, Mineralisierung und Wirkung möglich.
Liquid luxury
Wasser ist ein stiller und kraftvoller Impulsgeber für Gesundheit, Wohlbefinden und Genuss.
Ein unglaublich effektives, zugängliches und nachhaltiges Gesundheitsmittel, das bereits von den Römern als Naturhausmittel geschätzt wurde.
Unser Körper besteht zu ca. 60-80 % aus Wasser. Das Gehirn, unser wichtigstes Arbeitsinstrument sogar zu über 80 %. Schon ein Flüssigkeitsverlust von 1 % kann die Konzentration deutlich verringern.
Doch es geht nicht nur um Menge.
Es geht auch um Qualität.
Jede Wasserart hat ihren eigenen Aufgabenbereich.
Leitungswasser muss täglich in großen Mengen genusstauglich zur Verfügung stehen. Besonders Natürliche Mineral- und Heilwässer reifen Jahrhunderte bis Jahrtausende lang mitten in der Natur. Ursprünglich rein benötigt Mineralwasser als einziges Lebensmittel eine amtliche Anerkennung und Heilwasser eine wissenschaftlich nachgewiesener Heilwirkung für Trinkkur, Bad oder Inhalation. Mineralstoffe und Spurenelemente in bereits gelöster Form weisen eine sehr hohe Bioverfügbarkeit sowie Wirkung auf.
Studien zur Mineralstoff-Forschung belegen viele bewährte Anwendungen und aktuelle Forschungsarbeiten zeigen weitere interessante Wirkmechanismen.
Wasser ist nicht nur ein Getränk, es ist eine Entscheidung.
Und die liegt bei uns. Und das Beste daran: Wasser ist erschwinglich, einfach integrierbar und die Wirkung sofort spürbar.
Machen Sie mit mir eine Reise in die Welt der Wässer, mit wohlklingenden Quellnamen, vielschichtigen Terroirs, geschichtlich-geologische Verknüpfungen und individuellen Mineralstoffwirkungen wie sie spannender nicht sein könnten!
Wasser & Superfruitsäfte
Code of Superfruits
Superfruitsäfte sind bekannt für ihren hohen Gehalt an natürlichen Vitaminen, sekundären Pflanzenstoffen und Antioxidantien mit nachweislich positiven Wirkungen - antimikrobiell, antioxidativ, entzündungshemmend.
Es geht nicht um Menge, sondern um Qualität.
Ich empfehle eine Kombination mit Mineral- oder Heilwässern, die zusätzlich konstante natürliche Mineralstoffe liefern und Flüssigkeit.
Ein gutes Glas Alkoholfrei
ist als Pairingpartner genauso großartig wie ein Glas Wein.
Pairings und Completings neu interpretiert.
Genuss definiert sich nicht über Abgrenzung sondern über Vielfalt
Es gibt viele Momente, in denen eine alkoholfreie Getränkebegleitung zu einem genussvollen Erlebnis wird. Die Auswahl alkoholfreier Pairings ist riesengroß und Wässer, Frucht- und Gemüsesäfte, Limonaden, Fermentationsgetränke, Tees, Kaffees sind längst kein Geheimtipp mehr - gern auch in Kombination mit Kräutern und Gewürzen.
Wasser
& Wein
Unseren Wein wählen wir sorgfältigst aus. Warum nicht auch das Wasser dazu?
Stillweine, Schaumweine, aromatisierte und versetzte Weine - sensorische Unterschiede ergeben sich durch Rohstoffe, Herstellungsprozesse und Präsentation.
Hört sich sehr theoretisch an -
ein Verkostflight mit einer gelungenen
Wasserbegleitung in den vier Grundgeschmacksarten macht Spaß und gibt Aufschluss über ungeahnte Kombinationsmöglichkeiten von Wein und Wässern unterschiedlichster Mineralisierung.
Wasser
& Spirituosen
Welchen Stellenwert hat Wasser hier?
Das richtige Wasser kann die Seele des Edelbrandes berühren und ungeahnte Aromen hervorkitzeln.
Wasser hat auch einen hohen Stellenwert in vielen Schritten der Produktion. So hoch, dass die Quellnamen häufig genannt werden.
Wie also wirken sich Mineralstoffkombinationen von Wässern zum Edelbrand oder in Cocktails aus?
Milch & pflanzen-basierte Drinks
Was können sie wirklich?
Mit dieser Verkostung möchte ich an die Beantwortung von Fragen zu unterschiedlichen Inhaltsstoffen, Wirkungen und Verwendungen von Milch und Milchprodukten bzw. pflanzenbasierten Drinks sensorisch herangehen.
Auch hier spielt das Thema Wasser eine nicht zu unterschätzende Rolle. Denn sowohl ein Konsum als auch ein Verzicht von MiIch oder pflanzenbasierten Drinks hat Konsequenzen!
Positives Mindset & Social Skills
Wie sich Social Skills positiv auf Ihr Mindset auswirken,
Türen öffnen und Wohlbefinden sowie Erfolg optimieren.
Beruflich sowie privat.
Studien belegen, dass wertschätzender Umgang und angemessene Umgangsformen einen nicht zu unterschätzenden positiven Einfluss auf unser Wohlbefinden und unser Immunsystem haben.
Begleitendes Gesundheitsmanagement als ganzheitliche Investition - neben ausgewogener Ernährung, Bewegung und Entspannung. Für unser körperliches, geistiges und soziales Wohlbefinden.
Einfach. Wirkungsvoll. Im Sinne der Salutogenese.
Wasser & Kaffee
Nicht jedes Wasser passt zum Kaffee!
Kaffee ist mehr als ein coffeinhältiges Heissgetränk: Kaffeesorten unterschiedlicher Herkunft und Verarbeitung sind für viele Personen treue Begleiter durch den Tag.
In der Welt des Kaffees spielt Wasser neben der Zubereitung als Begleitgetränk in Form von Quell-, Mineral- oder Heilwasser eine besondere Rolle.
Welche? Das finden Sie am leichtesten im Pairing heraus.
Wasser & Tee
Das Wasser macht den Tee.
Teetrinken ist eine besondere Genusszeit. Auch wenn wir viele teeähnliche Getränke aus Blüten, Blättern oder Wurzeln für spezielle gesundheitsdienliche Zwecke einsetzen.
Farbvielfalt und Aromen werden auch Sie verzaubern!
Dazu kommt die jeweilige besondere Wirkung - und das optimale Infusionswasser sorgt für den perfekten Teemoment.
Wasser
& Bier
Arten. Stile. Traditionen. Trends.
Ist es nicht faszinierend, wie lange Bier schon hergestellt wird und wie unterschiedlich sich Zutaten und Herstellung sensorisch in den Bierstilen auswirken?
Besonders die Wahl des Brauwassers hatte und hat einen großen Einfluss. Worauf genau?
Sowohl auf das Endprodukt, als auch auf die Pairings-Möglichkeiten!
Wasser
& Käse
Wasserbegleitung zu Käse?
Käse schmeckt hervorragend zu Wein, Bier, Edelbränden, Frucht- oder Gemüsesäften, auch zu Milch, Tee- und zu verschiedenen Wasserarten unterschiedlichster Mineralisierung.
Rebsorten oder Bierstile werden mit Bedacht und ganz gezielt zu unterschiedlichen Reifestufen ausgewählt.
Das funktioniert mit Mineral- und Heilwässern mindestens genauso gut. Mit überraschenden Ergebnissen.
Wasser
& Zigarre
Wasser zur Zigarre? Klar!
Rauchen ist nicht gesund - die Welt von Tabak und Zigarren jedoch bleibt mystisch!
Dass Rum, Cognac oder Whisk(e)y, selbst Kaffee, Tee, Kakao, Säfte, Liköre und Cocktails harmonieren, ist unumstritten. Das ist eine Frage von Herkunft und Reife von Deckblatt, Umblatt und Einlage sowie Rauchtemperatur.
Haben Sie jemals in Erwägung gezogen, Ihre Zigarre im Rahmen eines Wasser-Tastings zu erleben?
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