UNIforLIFE & Karl Franzens-Universität Graz

Masterstudium Gesundheitsförderung und Gesundheitspädagogik

Begleitendes Gesundheitsmanagement.

Ernährung. Bewegung. Entspannung.

Körperlich, geistig und sozial fit zu werden und zu bleiben ist sowohl privat als auch beruflich ein wichtiges Ziel.

Gesundheit ist ein dynamischer Prozess.
Begleitendes Gesundheitsmanagement für subjektives und ganzheitliches Wohlbefinden in jedem Lebensabschnitt braucht persönliche Gesundheitskompetenz, settingbedingt und zielgruppenspezifisch.

Sicheldorfer Heilwasser GmbH

Terroir entscheidet über Mineralstoffmix, Inhaltsstoffe, Wirkung und Einsatzmöglichkeiten.

Ursprünglich rein, mit wissenschaftlich belegter vorbeugender, lindernder und heilender Wirkung.

Hoch mineralisiert mit sanfter Perlage, Calcium, Magnesium, Natrium und Fluor: 
Sofortwirkung bei Sodbrennen durch Hydrogencarbonat, Jod als Bestandteil zur Bildung der Schilddrüsenhormone, Meta-Kieselsäure für Haut, Haare, Nägel und Gewebe bzw. nachweislich stimmungsausgleichendes Lithium.

Boutiquehotel am Stephansplatz 

Tasting für Wasser, Milch & Pflanzendrinks

Wie unterscheidet sich Wiener Wasser im gastronomischen Kontext im Vergleich zu Natürlichem Mineralwasser und Heilwasser?
Wie entstehen die einzelnen Milchsorten und Pflanzendrinks und wie schmecken sie?

Im Rahmen meines Tastings mit Mitarbeitenden des wunderbaren Boutiquehotels mitten in Wien wurden alle Fragen zu Herkunft, Herstellung, Inhaltsstoffen und Wirkung bzw. Einsatz durch unsere sensorischen Verkostungen geschmacklich geprüft, erlebt und bewertet. 

Wassersommelier Union 

Beitrag Call brand & Premium-Eiswürfel

Sommerzeit ist Eiswürfelzeit. 

Was macht den perfekten Eiswürfel aus und wie passen Mineral- oder Heilwasser dazu? Welche Rolle spielen Mineral- und Heilwasser als Filler an der Bar?

Waldquelle Mineralwasser 

Mineralwasserverkostung Burgruine Landsee

In Kooperation mit den Betreibern der Burgruine Landsee und maßgeschneidert Kommunikationsbüro GmbH hat Waldquelle vor Ort einen Familien-Picknickplatz geschaffen. 

Bei der anschließenden Verkostung mit mir als Wassersommelière konnten alle Teilnehmenden Kraft, Spirit und Wirkung der köstlichen Waldquelle genießen. 

Rondo Magazin 

Wie Wasser zum Lifestyleprodukt und Statussymbol wurde

Wasser ist lebensnotwendig, Produktionsmittel, Lifestyleprodukt.

Leitungswasser, Quellwasser, Tafelwasser, Natürliches Mineralwasser, Heilwasser.

Sie unterschieden sich durch gesetzliche Vorgaben in ursprünglicher Reinheit, Quelltiefe, Verweildauer, erlaubten Behandlungsverfahren, Inhaltsstoffen, amtlicher Anerkennung, Nutzungsgenehmigung.

Die Wirkung der Mineralstoffe sind durch Studien bestätigt, die vorbeugende, lindernde oder heilende Wirkung von Heilwasser wissenschaftlich anerkannt.

Alles rund um Kaffee & Tee 

Für Lehrlinge ausgezeichneter Lehrbetriebe im Thermenhotel Stoiser

Kaffee und Tee sind Life-Style Produkte und purer Genuss zur selben Zeit. Während Kaffee sich seit langer Zeit großer Beliebtheit erfreut, gewinnt auch das Getränk Tee immer mehr an Bedeutung.

Die Wahl des richtigen Wassers bzw. der Milchart hat großen Einfluss auf Zubereitung bzw. Geschmack in Kaffee- und Teegetränken.   

Tag der Milch 2024

Lebensmittel mit Mehrwert

Der Weg vom Grasbüschel über die Veredelung der Milch durch Kuh, Schaf oder Ziege bis zur Reifung im Euter ist faszinierend! 

Die Kombination aus hoher Nährstoffdichte und Bioverfügbarkeit machen sie zu einem einzigartigen und natürlichen Proteinmix -
functional food mit Zukunft.

Thalheimer Heilwasser GmbH

Quell steirischer Lebensfreude.

Einzigartig durch acht Mineralstoffe und Spurenelemente. Sein wertvollster Inhaltsstoff ist das Lithium, ein Spurenelement, das nachweislich die Stimmung hebt.

Wissenswerte rund um den Quell steirischer Lebensfreude gibt es jetzt in diesem gelungenen Folder!

Gefako GmbH & Co.

Wassersensorik in Nürtingen.

Mineral- und Heilwasser-Sensorik unter Einsatz  unterschiedlicher sensorischer Prüfmethoden und -designs in Hinblick auf Geruch, Geschmack, Haptik und Wirkung für  Gesellschafterinnen und Gesellschafter der weitbekannten Gefako GmbH im wunderbaren Baden Württemberg.

Working women

Wassertrinktipps

Falstaff  & Thalheimer Heilwasser GmbH

Kann ein Wasser ein Essen verbessern?

Ein großartiger Falstaffbericht über Thalheimer Heilwasser als puren Genuss und Speisenbegleiter oder als essentielle Zutat für Thalheimer Limonaden und Thalheimer Biere.

Thalheimer Heilwasser GmbH

Verkostung in Zeltweg und Führung durch die Produktion in Thalheim

Jedes Heilwasser ist einzigartig durch Inhaltsstoffe und Wirkung.

Still oder prickelnd. Mit hohem Mineralstoffgehalt durch Calcium, Magnesium, Kalium, mit Hydrogencarbonat, Sulfat und Lithium.

Weltweit einzigartig ist die Produktion von Limonaden und Bieren.

Höhere Technische Lehranstalt Leoben & SZ-Fohnsdorf

Social Skills & Business Manners

What does it take to make a professional first impression? How do I present myself correctly at a business luncheon?

Radio Bremen Next

Wasser ist nicht gleich Wasser

EInladung zu einem erfrischenden Gespräch über Wasserarten, Unterschiede & Pairingmöglichkeiten von und mit Wasser bei Radio Bremen!

Tag des Wassers 2024 

Wässer schaffen den Spagat zwischen Lebensnotwendigkeit, essentiellem Produktionsmittel,  Genuss und Lifestyle!

Sie spiegeln wie Wein Terroir wider, erzählen von der regionalen Hydrogeologie. Sie reifen mitten in der Natur und sind durch ihre Entstehungsgeschichte einzigartig in Geruch, Geschmack und Wirkung. 

Ich sehe besonders Mineral- und Heilwässer als wichtigen Part des körperlichen, geistigen und sozialen Wohlbefindens. Sie halten uns fit und gesund, beeinflussen Konzentration, Merkfähigkeit, Denkvorgänge, Stimmung und Stoffwechsel positiv.

Süddeutsche Zeitung 

Wasser Interview mit Ellen Alpsten

Wassertalk im wunderbaren Café Landtmann mit der erfolgreichen Autorin Ellen Alpsten über das weltbekannte Wiener Wasser und den Wirkungsbereich einer Wassersommelière. Eine Reise in die faszinierende Welt der Wässer.

Business-Knigge 

Businessknigge für Lehrlinge ausgezeichneter Lehrbetriebe im Tourismus  

Qualifizierungsagentur Ost GmbH, Ausgezeichnete Lehrbetriebe Steiermark, Schulungszentrum Fohnsdorf

Gerade im Dienstleistungsbereich übernimmt der Faktor Mensch eine Schlüsselrolle für ein erfolgreiches Miteinander und unvergessliche Wohlfühltage in gastronomischen Settings.

Das Prädikat „Ausgezeichneter Lehrbetrieb“ wird seit 1997 jährlich durch die Landesregierung, Wirtschaftskammer und Arbeiterkammer verliehen.

Thalheimer Heilwasser GmbH & OR-Wellenspiel GmbH

Wasserworkshop und Sensorik

Die Vielseitigkeit von Thalheimer Heilwasser mit Fokus auf die genussvollen und gesundheitlichen Aspekte und den täglichen Einsatz als korrespondierendes Getränk im gastronomischen Setting.

Thalheimer Heilwasser GmbH

 Führung & Verkostung

Führung durch die Produktion in Thalheim mit anschließender Verkostung in Zeltweg - Heilwasser und weltweit einzigartig Limonaden und Biere mit Heilwasser produziert. Erlebnis pur!

Karl-Franzens-Universität Graz/UNI for Life Graz

Begleitendes Gesundheitsmanagement

Gesundheitsförderung lehren lernen. Weiterbildung stärkt – insbesondere am Wachstumsmarkt Gesundheit. Als Lehrende aller Schultypen, Kindergarten- und Hortpädagog*innen sowie Jugendarbeiter*innen bzw. gesundheitsorientierte Berufsgruppen gestalten Sie nicht nur Ihr Leben, sondern auch die Gesundheit Ihres Umfeldes mit.

Thalheimer Heilwasser GmbH

Thalheimer Heilwasser, Limonaden & Bier

„Thalheim enthält lebenswichtige Mineralstoffe in hoher Konzentration und ausgewogener Balance, die der Körper gut aufnehmen kann“, sagt Wasser-Sommelière Gerlinde Mock. „Aber das wirklich Besondere an Thalheim ist sein Lithium-Gehalt.“ 

Denn Lithium ist das natürliche Gute-Laune-Mineral: Es entspannt, hebt wissenschaftlich erwiesen die Stimmung, kann sogar Depressionen lindern. 

Thalheimer Heilwasser GmbH

 7 Fakten rund um's Wassertrinken

Was sollte beim Wasser trinken berücksichtigt werden? Worauf kommt es an? Erfahren Sie mehr darüber im spannenden Instagram-Beitrag von Thalheimer Heilwasser.

Wasserworkshop im Café Landtmann

Das Wiener Hochquellwasser 

150 Jahre Wiener Hochquellenleitung: Wasser muss seinen Nutzen für unsere Gesundheit nicht mehr beweisen. Mit der Einladung, es wirklich zu „schmecken“, mit wachsamen Sinnen, ermutigt uns Gerlinde Mock im Café Landtmann zu einer einfachen, aber grundlegenden Erfahrung: einen Moment purer Gegenwart zu erleben.

Wasserworkshop im Restaurant Kelsen

Das Wiener Hochquellwasser

Wasserverkostung im eleganten Restaurant Kelsen im Wiener Parlament zu einem wunderbaren Wiener Mittagsmenü. 

Im Anschluss folgte ein wunderbares Interview über Wässer, Wiener Wasser und die Aufgabengebiete einer Wassersommelière mit der großartigen Autorin Ellen Alpsten.

Genuss Akademie Bayern

Sensorik für Milch und Pflanzendrinks

Tasting im Rahmen der Qualifizierung von Gewürz- und Edelbrandsommeliers und -sommelièren im renommierten Kompetenzzentrum für Ernährung im wunderschönen Kulmbach, Deutschland.

Wassersommelier Union

Der Sommelierverein

Die Wassersommelier Union e.V. (WSU) wurde als internationaler Berufsverband aller Wassersommelièren / Wassersommeliers am 15. Oktober 2011 gegründet. 

Derzeit sind im Verband mehr als 200 ordentliche Mitglieder aus 29 verschiedenen Ländern weltweit organisiert. Zusätzlich unterstützen 39 Fördermitglieder die Arbeit und Ziele der WSU ideell und finanziell.

Neben den alljährlich stattfindenden Treffen im In- und Ausland bietet die WSU ihren Mitgliedern auch Dienstleistungen wie Sensorik-Kits für ein kontinuierliches sensorisches Training an. 

Darüber hinaus erstellt der Verband auf Anfrage für Mineral- und Heilbrunnen sensorische Gutachten.

Pädagogische Hochschule Steiermark 

Service gestern, heute & morgen

Was gibt es Neues im Service? Inwieweit darf Service neu gedacht werden bzw. was ist nur mehr für Prüfungen relevant? 

Die besten Betriebe Österreichs, Europas und weltweit zeigen, worauf es ankommt: schaffen wir gastronomische Erlebnisse, die mit allen Sinnen erlebbar sind und auch in Kombination mit dem eigenen Tun unvergesslich werden und bleiben!

Dieser inspirierende Austausch mit Lehrenden der Pädagogischen Hochschule Steiermark fand in der HLW Fohnsdorf statt, gefolgt von einem  kulinarischem Genusserlebnis im Schloss Farrach.

Frankfurt International Trophy

Zur Frankfurt International Trophy 2023 fanden sich 480 Verkosterinnen und Verkoster im beeindruckenden historischen Festsaal des Gesellschaftshauses Palmengarten in Frankfurt ein. Ein wunderbares Erlebnis!

Styria Vital Hotel

Mystery guest

Als Mystery guest durfte ich im Styria Vital Hotel 2 großartige Tage genießen und nach einer anschließend en Evaluierung einen Service-Workshop mit den großartigen Servicemitarbeitenden des Hauses durchführen.

Hotel Grimmingblick

Service Workshops

Service- und Verkaufs-Workshops für Mitarbeitende des wunderschönen Hotel Grimmingblick.

Rogner Bad Blumau

Wasser- und Weinsensorik 

Wasser- und Wein-Workshop für Mitarbeitende im großartigen Hotel Rogner Bad Blumau.

Qualifizierungsagentur Ost GmbH 

Lebensmittelsensorik

Sensorische Grundvoraussetzungen,            Anforderungen und Vorgehensweisen bei Verkostungen und sensorischen Prüfungen. 

Ein sensorisches Training von Geruch, Geschmack und Haptik im beeindruckenden Natur- und Wellnesshotel Höflehner.

Qualifizierungsagentur Ost GmbH

 Wassersensorik

Sensorische Grundvoraussetzungen, Anforderungen und Vorgehensweisen bei Wasserverkostungen und sensorischen Prüfungen. 

Sensorisches Training von Geruch, Geschmack und Haptik im wunderbaren Hotel Spirodom in Admont.

Qualifizierungsagentur Ost GmbH

 Allergene und Unverträglichkeiten

Wie man trotz einer bestehenden Nahrungsmittelintoleranz oder Allergie eine ausgewogene und genussvolle Ernährungsweise anbieten kann.

Workshop rund um Allergene und Unverträglichkeiten für Lehrlinge ausgezeichneter Lehrbetriebe im wunderschönen Kurhaus in Bad Gleichenberg.

Watersommelier-Union e.V.  

Milk and plant based drinks

Workshop and tasting - similarities and differences of water, milk and plant based drinks for members of the watersommelier union.

Mineral water celebration day in Vienna

Viennese water and coffee specialities

The Viennes water celebrates it´s 150 th birthday. But what would be Vienna without the well known coffee specialities? 

Coffee and water workshop for members of the watersommelier union in lovely city of Vienna!

Verein Käsesommelier Österreich

Milch und Milchprodukte von Jersey Kühen 

Welchen Einfluss haben Kuhrasse, Haltung und Fütterung auf Milch und Milchprodukte?

Die Verkostung von Rohmilch, pasteurisierter Milch und Käse aus der Biomilch von Jersey-Kühen gibt einen klaren und genussvollen sensorischen Aufschluss.

Kooperation Doemens Academy & SZF

Wassersommelier-Ausbildung in Österreich

Durchführung der ersten Wassersommelier-Ausbildung in Österreich im Schulungszentrum Fohnsdorf in Kooperation mit Doemens Academy und den Initiator der Wassersommelierausbildung, Dr. Peter Schropp.

Es ist mir eine große Freude, gemeinsam österreichische und internationale Wässer zu verkosten, beschreiben, kombinieren und den Blick auf die große geschmackliche Vielfalt der Wässer zu fokussieren - mit dem Mehrwert der Wirkung der einzelnen Inhaltsstoffe.

Qualifizierungsagentur Ost GmbH 

Tee-Sensorik

Eine Reise in die faszinierende Welt der Tees und teeähnlichen Getränke im Hinblick auf die Rolle von Wasser bei der Zubereitung für Lehrlinge der ausgezeichneten Lehrbetriebe in Bad Gleichenberg.

Qualifizierungsagentur Ost GmbH 

Businessknigge & Lehrlingsknigge

Angemessenes Benehmen gibt Sicherheit und Selbstvertrauen - beruflich wie privat.

Workshop für Lehrlinge der ausgezeichneten Lehrbetriebe im wunderbaren Genusshotel Riegersburg und Retter Bio-Natur-Resort.

HTL Leoben 

Der perfekte Auftritt beim Arbeitsessen

Business Knigge und der perfekte Auftritt beim Arbeitsessen mit den großartigen Schülerinnen und Schülern der HTL Leoben in deutscher und englischer Sprache.

MONDI Resort am Grundlsee

Businessknigge Gastronomie

Business Knigge für Mitarbeitende im herrlichen MONDI Resort am Grundlsee in deutscher und englischer Sprache und einem unvergesslichen Business-Dinner!

Salzburger Nachrichten

Milch und pflanzenbasierte Drinks

Milch und pflanzenbasierte Drinks polarisieren, jedes Produkt auf seine Art und Weise - ein Plädoyer für die Milch.

Informationszentrale Deutsches Heilwasser (IDM)

Mineralwasser zum Weihnachtsmenü

Mineralwasser ist der ideale Menübegleiter und dank der großen Vielfalt von über 500 verschiedenen Mineralwässern in Deutschland, ist auch für jeden Gang das richtige dabei.

Welches Mineralwasser die passende Unterstützung für den Geschmack der jeweiligen Speisen bietet, entscheiden Textur, Zubereitung und Zusammensetzung der Lebensmittel. 

Überzeugen Sie sich selbst!

Österreich isst informiert

Was macht eine Wassersommelière, ein Wassersommelier?

Was lernt man in der Mineral­wasser­sommelier-Ausbildung? Wie lässt sich das Wissen im Berufs­alltag umsetzen?

Österreich isst informiert! 

Waldquelle GmbH
Wasserwissen 

 Wasserwissen für die ganze Familie

Waldquelle setzt erneut die Tradition des Waldquelle Familienwandertags fort und lädt bereits zum vierten Mal zum gemeinsamen Wandern!

Waldquelle GmbH

Waldquelle Familienwandertag

EIne 4,5 km lange Wanderung, Waldkunstausstellung, Wissenswertes über Mineralwasser und seine Entstehung und den Naturpark Sparbach für die ganze Familie!

Steiermark Tourismus

Interview zum Thema Wasser- und Milchsensorik

Wie fehlende Bienen, ausgeprägter Geschmackssinn, die Geheimnisse der Traditionellen Steirischen Medizin und ein brutaler Mord in der Steiermark zusammenpassen? 

Hinter allen Themen stecken starke Frauen, die ihre ungewöhnlichen Passionen in der Steiermark mit Erfolg zum Beruf gemacht haben. 

Initiative Milch

Milch überrascht selbst Sensorik-Profis

INTERVIEW: Gastronomie-Trainerin Gerlinde Mock über die Faszination von Milch und ihre Erkenntnisse in der beeindruckenden Milch-Sommelier-Ausbildung durch die Genussakademie Bayern.

Falstaff  Burgenland 

Burgenlands prickelnder Schatz

Mineral- und Heilwasser ist reiner, weniger behandelt und gesünder als Leitungswasser. 

Im Burgenland sprudeln zahlreiche wertvolle Quellen. Wir stellen die wichtigsten kurz vor und haben mit Ernährungsexperten über Unterschiede, Nutzen und Trends gesprochen.

Waldquelle GmbH

So schmeckt Waldquelle Mineralwasser

Waldquelle Mineralwasser hat einen neutralen Geruch und eine sehr feine Perlage. Der Geschmack ist angenehm rund und weich. Der Grund dafür ist die besondere Mineralstoffkombination. Waldquelle Mineralwasser schmeckt sehr harmonisch und ausgewogen.

Der Standard

Süß, gipsig, salzig: Was schmeckt eine Wasser-sommelière?

Wie Wein bieten Mineral- und Heilwässer eine Vielfalt an Aromen. Gerlinde Mock schmeckt das alles heraus. Die Steirerin ist Wassersommelière. Wir haben mit ihr verkostet.

Waldquelle GmbH

Das Mineralwasser für die ganze Familie

Wasser ist nicht gleich Wasser! Und dass Wasser weit mehr als ein Durstlöscher ist, weiß Gerlinde Mock, Wassersommelière.

ORF Studio 2

Was macht eine Wassersommelière?

Dass jemand Weinsommelière ist, ist nicht außergewöhnlich. Die Steirerin Gerlinde Mock ist aber auch noch Bier-, Tee-, Käse-, Kaffee-, Milch-, Fruchsaft- und Wassersommelière. „Studio 2“ hat sie den Geschmack von Wasser nähergebracht.

ORF konkret

Studioauftritt zum Thema Milch

Ein Blick ins Milchregal der Supermärkte verrät, dass immer mehr Produkte mit „länger frisch“ gekennzeichnet sind. Besonders bei Milch ist auffällig, dass Kundinnen und Kunden immer häufiger zur ESL-Milch greifen. 

Viele, die täglich Milch zu sich nehmen sind der Meinung, dass sich die ESL-Milch vom Geschmack her von der Frischmilch unterscheidet. Ist das tatsächlich so?

Flagship Products

Mineralwasserbeschreibungen

Die Mineralwasserbeschreibungen mit Empfehlung Steiermark wurden im Zuge des Projektes „Flagship Products“ in Zusammenarbeit mit Wassersommelière Gerlinde Mock erstellt.

Podcast Wald wirkt Wunder

Österreich, das Wasserreich

Wie wirkt Wasser auf unsere Gesundheit?

#FEELAUSTRIA

Waldquelle GmbH

Wasser-Arten

Waldquelle Mineralwasser vs. Tafelwasser.

Was unterscheidet Mineralwasser von Tafelwasser und Sodawasser? ⁣

Mineralwassersommelière Gerlinde Mock klärt auf.

Herzgeschichte

 So schmeckt die Steiermark

Wasser ist geschmacklos? Von wegen!

Geschmacksexpertin Gerlinde Mock weiß, worauf es bei den steirischen Spezialitäten ankommt. Zahlreiche Sommelier-Ausbildungen im In- und Ausland hat sie bereits absolviert. Ihr Wissen zu Wasser, Milch, Wein oder Fruchtsäften gibt sie als Trainerin weiter. Uns gibt sie einen Einblick in die Geheimnisse der heimischen Produkte. 

Käsesommelierverein Deutschland

Warum ist wertschätzender Umgang so wichtig?

Alle zwei Monate haben Mitglieder des Verbandes die Möglichkeit an Online-Events zu interessanten Themen rund um Käse und die Bedienungstheke teilzunehmen.

Im November wurde Gerlinde Mock, Trainerin für Business Etikette, für den Themenabend gewonnen. 39 Teilnehmende hatten sich zugeschaltet, hörten den Ausführungen des Moderatorenduos am Bildschirm zu und beteiligten sich aktiv in den Gruppenarbeiten.

Weinakademie

Abschluss Weinakademiker

Ein unvergesslicher und beeindruckender Moment und Abschluss einer großartigen Ausbildung!

Weinakademie Österreich/Zürich

Genussakademie Bayern

Abschluss Milchsommelière

Warum wird man eigentlich Milch-Sommelier? An der Genussakademie Bayern wurden dieses Jahr die ersten Milch-Sommeliers und -sommelièren offiziell zertifiziert. Drei Absolvent:innen erzählen, warum sie an der Weiterbildung teilgenommen und was sie gelernt haben.

Doemens Academy

Abschluss Diplom-Biersommelière

Abschluss der großartigen Ausbildung, durchgeführt durch die renommierte Doemens Academy in Gräfelfing und dem bekannten Kiesby Bierkulturhaus in Obertrum.

Doemens Academy

Abschluss Wassersommelière 

Abschluss der eindrucksvollen Ausbildung zur Wassersommelière an der bekannten Doemens Academy in Gräfelfing. 

Waldquelle GmbH

Sommelière bei Waldquelle

In Zusammenarbeit mit Waldquelle Mineralwasser geht Wassersommelière Gerlinde Mock auf die Besonderheiten von natürlichem Mineralwasser ein und erklärt anhand von Zusammensetzung und Mineralisierung die Bedeutung für die Gesundheit.

Süddeutsche Zeitung

 Advent Advertorial

„Ich finde, dass wir Genuss täglich erfahren sollten und diese Momente für unsere Lebensqualität sehr wichtig sind“, sagt Gerlinde Mock, Genuss-Expertin aus der Steiermark und erste Milch-Sommelière Österreichs.

Das „weiße Wunder“, das aufgrund der hohen Nährstoffdichte genau genommen als Nahrungsmittel definiert wird und nicht als Getränk, könne einem in seiner Vielfalt genau diesen täglichen Genuss bieten – vorausgesetzt, man nimmt sich die nötige Zeit dafür. Ein Gespräch über Genuss-Kategorien, glückliche Kühe und die Reise vom Gras ins Glas.

Obersteirische Rundschau

Wasser erschmecken kann ein  jeder lernen

Von wegen Wasser schmeckt nach nix. Gerlinde Mock ist zertifizierte Wassersommelière und führt durch eine ungeahnte Vielfalt an Strukturen und Aromen.

Weekend Magazin

Was macht eigentlich ein Wassersommelier?

Salzig, trocken oder bitter-süß? 

Wasser ist keineswegs nur geschmacklos. Wie man Unterschiede erkennt und auf welche Nuancen es ankommt? Wasser-Expertin Gerlinde Mock ist mit uns tief in das Thema eingetaucht.

Institut für Kaffee Experten

Kaffeegenuss wie zu Kaiserszeiten!

Zubereitung von typischen Wiener Kaffeespezialitäten am und mit dem Kaffeewagen - Genuss und Kultur pur!

Tag des Wassers

Thermalwasserwochen in Bad Radkersburg

Am internationalen Tag des Wassers stehen die beiden Heilquellen Bad Radkersburgs – die Thermalquelle und die Long Life Mineralwasserquelle – im Fokus.

Lernen Sie die regionalen Mineralwässer kennen und erfahren Sie alles Wissenswerte von Wassersommelière Gerlinde Mock rund um die gesundheitliche Wirkung. 

Waldquelle GmbH

Was eine Mineralwasser-Expertin von Waldquelle hält

Dass Wasser mehr als ein Durstlöscher ist, weiß Gerlinde Mock, Wassersommelière.

In Zusammenarbeit mit Waldquelle Mineralwasser ging Mock nun auf die Besonderheiten von natürlichem Mineralwasser ein und erklärt die Bedeutung für die Gesundheit.

WasserReich

Statement zu Mineralwasser

Gesundheit, Entspannung und Genuss. Das heimische Thermal- und Heilwasser ist vielseitig in seinen positiven Eigenschaften - ein Einblick in die vielseitige Verwendung und Einsatzmöglichkeit von Wasser.

Kleine Zeitung

Artikel Milch-Sommelière

Seit 2022 darf sie sich Milch- und Fruchtsaft-Sommelière nennen, somit hat sie bereits insgesamt zehn Sommelière-Ausbildungen erfolgreich abgeschlossen. Für welche Genussmittel sie noch Expertin ist, finden Sie in dem Artikel der Kleinen Zeitung.

Flagship Products

Wassersommelier SPIRITs

Im grenzübergreifenden Projekt Flagshipproducts wird an einem touristischen Angebot für Heil- und Mineralwasser der Region gearbeitet und wir hatten die Chance für eine Basisausbildung Wasser mit Frau Gerlinde Mock.  Die zertifizierte Sommelière für Wasser brachte uns die Unterschiede der fünf wesentlichen Mineralwasserquellen der Region nahe. 

Waldquelle GmbH

Wasser ist nicht gleich Wasser

Gerlinde Mock ist Wassersommelière. In dieser Funktion kennt sie nicht nur alle heimischen Mineralwässer, sondern sieht es auch als ihre Aufgabe diese zu analysieren.

In Zusammenarbeit mit Waldquelle Mineralwasser geht Mock auf die Besonderheiten von natürlichem Mineralwasser ein und erklärt anhand von Zusammensetzung und Mineralisierung die Bedeutung für die Gesundheit. 

Heute

Artikel Milch-Sommelière 

Eine 47-jährige Steirerin ist nun offiziell die erste Feinschmeckerin im Land, die Milch in allen Facetten wahrnehmen und verkosten kann. 

Parktherme Bad Radkersburg

Wasser als große Erlebniswelt

Die diplomierte Wasser-Sommelière Gerlinde Mock erläuterte im Rahmen von einem mehrgängigen Lunch die verschiedenen Geschmacksnuancen von Mineralwasser. Sie betonte, dass man beim Genuss von Wasser den optischen Eindruck, den Geruch, den Geschmack und auch den Ausklang bewertet.

Produkt

Über den Geschmack von und Food-Pairing mit Wasser

Nichts wird mit so viel Selbstverständlichkeit konsumiert wie (Mineral-)Wasser – ob als Durstlöscher oder als Begleiter von Wein oder Kaffee. Allerdings: Genaues Hinschauen und -schmecken zahlt sich aus!

Sensorik-Gutachten WSU

Im Mittelpunkt des Ausbaus der Aktivitäten der Wassersommelier Union stehen seit 2018 die Mineralwasser „Sensorik-Gutachten“ für Mineralbrunnen. Laut einer IPSOS- und FORSA-Umfrage ist für 64% der Käufer von natürlichem Mineralwasser der Geschmack das entscheidende Kaufargument.

AMA Käsekaiser

Es ist wie die Staatsmeisterschaft für österreichische Käse-Spezialitäten, die Verleihung der AMA-Käsekaiser. 

Die begehrten Statuen werdern in neun Kategorien verliehen: Frischkäse, Weichkäse, Schnittkäse mild-fein, Schnittkäse g’schmackig, Schnittkäse würzig-kräftig, Hartkäse bis und älter als fünf Monate, Bio-Käse und Käsespezialität.

Steirische Spezialitätenverkostung

Bäuerliche und gewerbliche Handwerksbetriebe haben die Möglichkeit, ihre Milch- und Fleischspezialitäten von einer unabhängigen Fachjury verkosten und bewerten zu lassen. Die Produkte werden anonym verkostet. Zu jedem Produkt erhalten Sie eine Rückmeldung über die sensorische Beurteilung.

ORF Steiermark

Tag des Wassers

Wasserverkostung mit Käse für Kurgäste der Parktherme Bad Radkersburg.

Radio Arabella

Beitrag Milch und Pflanzendrinks

Radio Welle Oberösterreich

Beitrag Milch und Pflanzendrinks

Radio Wien

Beitrag Wasser

Radio Wien

Beitrag Milch und Pflanzendrinks